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詳細資料ISBN：9789570531381 叢書系列：CIEL 規格：平裝 / 96頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介日本國民料理大師．高木初江， 帶著她心愛的萬能平底鍋來啦！ 在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶， 專門為初學者量身打造，超簡單、超美味的平底鍋食譜。 只要按照書中的步驟一步步前進， 任何人都可以成為和食料理達人！ ★一口平底鍋在手，簡單搞定整桌菜，快速開飯！ 平底鍋的表面經過加工，食材不易燒焦，寬口設計可將食材全數擺入一目瞭然，也方便維持好看的外觀，對於新手來說非常容易上手使用。一個鍋子就能煮出一整桌的好菜，不管是蒸、煮、煎、炸，都難不了平底鍋！ ．蒸：平底鍋也能做出滑嫩漂亮的茶碗蒸？ ．煮：用平底鍋學習日本媽媽一定要有的這一味「馬鈴薯燉肉」！ ．煎：下班後喝杯小酒，最適合配串香煎串燒雞肉！ ．炸：想炸一、兩塊炸雞自己吃，但是用很多油很麻煩？ ★使用便宜健康的基礎食材，做出千變萬化的美味料理 食物對身體會產生巨大影響，高木奶奶的每道料理都經過精心搭配，謹慎控制熱量卻又不失美味。精選便宜又新鮮的當季蔬菜，配上喜歡的肉、海鮮、蛋或是大豆製品，就能組合出好吃、營養又好看的飯菜，吃膩外食、擔心BMI嗎？跟著高木奶奶一起開始自己做菜吧！ ．每道菜都附上1人份的熱量計算，貼心提醒在意體重卻又想吃好吃的你。 ．不知道能用常見的食材變化出什麼新菜？讓高木奶奶來替你煩惱！ ★料理步驟附圖解說，貼心小提醒＆高木奶奶的私房訣竅，做菜超EASY！ 即使是初學者也不用擔心！高木奶奶連超基礎的食材基本處理，都會仔細地說明；光看文字解說不懂沒關係，看看圖片馬上會意。還有高木奶奶多年經驗才能報給你知的私房訣竅，以及讓料理更完美的小提醒，做菜超輕鬆！ ．用不織布製作的沖茶袋，節省高湯製作時間！ ．不知道怎麼確認油溫？讓調理筷告訴你！ ．先放葉子還是先放莖？下鍋順序也有訣竅！ |
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資料來源：博客來
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