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詳細資料ISBN：9789865959869 規格：平裝 / 176頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介茶人必備 全能知識圖鑑 色在靜岡，香在宇治，味則狹山為絕韻 所謂的日本茶，顧名思義，是指在日本生產的茶。因此，日本國產的紅茶等，在廣義上亦屬於日本茶，但一般多是指綠茶。 本書精選在日本各地生產的119種日本茶，以照片展現依各地區分類的煎茶、玉露、抹茶、釜炒茶、焙茶…等等的茶葉及茶湯色，並以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，清楚的解說，讓人快速進入日本茶的世界。 此外，除了說明日本茶的含有成分及作用，也推薦最適配的佐茶小點－和菓子， 還有不可或缺的日本茶的歷史、茶道禮儀、沏出最美味好茶的秘訣，以至整個製茶流程與器具、徜徉日本茶樂趣的用語集錦等，皆一一詳細說明。 究竟是如何傳入日本，又是如何在日本普及的呢？ 究竟濃茶與薄茶有什麼差異？ 究竟哪個時期的茶葉才是高品質呢？ 究竟什麼時候喝哪一種茶最好呢？ 深入淺出的內容，格外適合入門、進階、精進的茶人。 茶師的堅持，藉由品飲日本茶，傳遞到茶人內心，讓人體會人生哲理。 即刻起，讓我們一起進入細膩的日本茶世界，品嚐極致風味的日本茶。本書特色 基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習 豐富翔實的日本茶知識 深入淺出的內容 ●全彩圖解 茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子，以及沏茶步驟，照片配上詳解，一目瞭然。 ●全面解析 以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，即使是用看的，也能感受其風味，彷彿能聞到那陣香氣。 ●全款收錄 蒐羅全日本的13種119項名茶作介紹。除了一般發酵茶、不發酵茶外，也介紹半發酵茶及後發酵茶。 ●全新認識 除了喝茶攝取豐富的營養成分，發揮抗癌、減肥作用，還有多種應用方法，原來茶渣也能有效利用呢。 ●全能圖鑑 基本的選茶、沏茶、品茶到茶具保養、茶道禮儀等專業知識、用語集錦、證照資訊，由淺入深，進化成日本茶達人必備的一本！日本亞馬遜五顆星推薦★★★★★ ★這正是我要的圖鑑！ 依產地分類的日本茶，不只刊載了商品名還有品種、價格、官網…等等的資訊，以5階段表現茶的各項特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，非常容易理解。 除此之外，值得感謝的是還附上沏茶的時間及溫度。茶的外包裝設計也與茶的特徵一致，真是有趣！ |
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資料來源：博客來
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